Sous Chef

CV Sejahtera Mega Lestari, sebuah perusahaan restoran yang beroperasi di Tegal, Jawa Tengah, sedang mencari Sous Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab untuk membantu kepala chef dalam memimpin tim koki dan memastikan bahwa semua operasi dapur berjalan dengan lancar.

Sebagai Sous Chef, Anda akan bekerja sama dengan kepala chef untuk mengembangkan menu, memantau kualitas makanan, dan memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur. Anda juga akan bertanggung jawab untuk melatih dan mengembangkan tim koki, serta memastikan bahwa semua prosedur operasional dapur diikuti dengan benar.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Membantu kepala chef dalam memimpin tim koki dan memastikan operasi dapur berjalan lancar.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas.
• Memantau kualitas makanan dan memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur.
• Melatih dan mengembangkan tim koki untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.
• Memastikan bahwa semua prosedur operasional dapur diikuti dengan benar dan efisien.
• Mengelola inventaris dan memastikan bahwa semua bahan makanan tersedia dan segar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau peran serupa di industri restoran.
• Pendidikan formal di bidang kulineria atau kuliner.
• Pemahaman yang kuat tentang teknik memasak dan hidang.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik dengan kepala chef dan tim koki.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu.
• Kemampuan untuk memantau kualitas makanan dan memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait