Sous Chef

PT Anugerah Eksekutif Mandiri adalah perusahaan yang bergerak di bidang F&B (Food and Beverage) dengan fokus pada restoran dan layanan katering. Kami sedang mencari seorang Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Indramayu, Jawa Barat. Sous Chef adalah jantung dari dapur kami, dan Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan kami disajikan dengan sempurna.

Posisi ini mencari profesional yang tidak hanya memiliki keterampilan memasak yang luar biasa, tetapi juga memiliki dedikasi untuk meningkatkan kualitas makanan dan minuman kami. Jika Anda siap untuk menghadapi tantangan dan ingin menjadi bagian dari tim yang dinamis, mari bergabung dengan kami!

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Job Responsibilities:

• Menyusun dan mengelola menu harian, mingguan, dan bulanan berdasarkan tren dan permintaan pelanggan.
• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan memasak hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan dalam kondisi yang baik.
• Mengawasi kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar industri.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan baku.
• Membuat dan memantau rencana pembelian bahan baku.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur operasional standar untuk dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Job Requirements:

• Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan kuliner atau setara.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau dapur profesional.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000) adalah plus.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan manajerial dan kepemimpinan tim.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift dan fleksibel.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait